2024年广东惠州华美员工月饼团购

更新时间：2024-05-20 13:03:38 编号：s6qe6i1s04261

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华美中秋月饼

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广式月饼正式成为“非遗”产物。近日，广州市公布第三批市级非物质文化遗产名录名单，其中包括传统天灸疗法、沙河粉传统制作工艺、广式月饼传统制作工艺等。
记者发现，继广州第二批市级非物质文化遗产名录中，“广式腊味”、“广式莲蓉月饼”、“小凤饼”等广州美食类项目入选后，本次公布的名单中，沙河粉传统制作工艺
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广式月饼国家标准制定者之一、广州酒家集团品控中心经理吴小平介绍，在以往传统的月饼制作工艺中，企业通常会使用它来漂白白莲蓉、五仁。华南理工大学轻工与食品学院副教授赵强忠指出，漂白剂能够破坏、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变，因而在月饼等食品中被广泛应用。
而在台湾“塑化剂”事件影响下，今年不少食品企业均表示今年月饼生产将会以安全生产为重，将减少使用香精香料、色素等。
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目前，市场上月饼的保质期一般在45-60天左右。月饼的保存条件，当气温超过30℃，未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。
中秋月饼一时食用不完时，可采用以下方法保存：将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存；硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十来天不变坏。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉变质，即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。
食用月饼有讲究
不同口味月饼的食用顺序：咸甜月饼同食，应该先吃咸的，后吃甜的；咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口

月饼，在中秋佳节的意义不可取代。为给即将到来的中秋佳节增彩，作为烘焙行业、度高的网站，中国烘焙行业门户网站“快乐烘焙网”于2011年8月1日至8月20日倾情打造了“受消费者喜爱的月饼品牌”评选活动。此活动旨在让有发言权的消费者们根据自己的意愿，自主选择出喜爱的月饼品牌，让这些好的品牌被更多人了解。 “快乐烘焙网”强大的浏览量吸引了大量的消费者参与投票，其业界度和性也获得了众多月饼厂家和媒体的赞赏与认可。

长期以来我国人民对制作月饼积累了丰富的经验，月饼的种类也越来越多，工艺越来越讲究。咸、甜、荤、素各俱异味；光面、花边，各有特色。明末彭蕴章在《幽州土风俗》中写道：“月宫饼，制就银蟾紫府影，一双瞻兔满人间。悔煞嫩娥窃药年。奔入广寒归不得，空劳至杵驻丹颜。”这说明心灵手巧的厨师已经把嫦娥奔月的优美传说，作为食品艺术图案形象再现于月饼之上。清代富察敦崇《燕京岁时记>也有“至供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾婚兔之形”的记述。足见古代月饼从内容到形式已是百花齐放了。

随着中秋节日益临近，月饼生产企业纷纷在健康营养、新口味上下功夫。随着国家对食品卫生安全问题的关注，月饼的卫生质量成为大家关心的。今年，月饼生产厂家会出什么“新花样”、消费者能不能吃到放心月饼———为了让消费者“先知为快”，记者近日走访了广式月饼主要生产企业，一探究竟。